O Poder das Fibras

As fibras alimentares são classificadas, conforme sua solubilidade no sistema gastrointestinal, de duas fomas: fibras solúveis e insolúveis.

As fibras podem afetar a função gastrointestinal e, por sua vez, interferir no metabolismo e na redução do risco de doenças degenerativas. Grandes benefícios estão relacionados ao consumo regular de fibras alimentares como:

- Diminuição dos níveis de colesterol e também de LDL (colesterol ruim). Estudos relacionam os reduzidos riscos de doenças cardiovasculares com o consumo de dietas que contêm grandes quantidades de fibras.

- Melhor tolerância à glicose e controle do diabetes Tipo 2, devido a diminuição da velocidade de esvaziamento gástrico e da absorção reduzida de gordura.

- Melhora das funções do intestino grosso por meio da redução do tempo de trânsito, pelo aumento do peso e da frequência das fezes, e capacidade de reter água.

A recomendação da ingestão de fibras alimentar total para adultos é de 20 a 30g por dia, sendo 25% de fibras solúveis (6g)..

Para atingir essa recomendação, é necessário o consumo de hortaliças. leguminosas, gãos integrais e frutas diariamente.

É fundamental a ingestão adequada de água (cerca de 2l/dia) para o bom funcionamento das fibras em nosso organismo.

Para acrescentar mais fibras na sua dieta, anote a receita:

INFORMADO DE FRUTAS

Recheio:

- 2 bananas

- 2 maçãs médias

- 2 colheres (sopa) de seco de limão

- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário

Cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 2 colheres (sopa) de margarina light

- 1/2 xícara (chá) de Fibra Mais Nestle

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 pitada de cravo em pó

Modo de Preparo

Recheio:

Em uma tigela, com o auxílio de um garfo, amasse as bananas e misture com as maçãs.

Acrescente o suco de limão e o adoçante culinário e reserve.

Cobertura:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral com o a~´ucar mascavo e a manteiga, com a ponta dos dedos. Junte o Fibra Mais ou Nesfit Nestle ligeiramente triturado, a canela e o cravo, misturando bem.

Montagem:

Em um recipiente refratário quadrado (21x22 cm) untado com óleo, coloque o recheio.

Distribua a cobertura por cima e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Sirva morno ou frio

Valores Nutricionais

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Energia: 129 calorias por porção

Carboidratos: 24,6g

Proteínas: 1,4g

Cálciooooo: 21 mg

Ferro: 19,4 mg

Fibras 3,7g

Receita fornecida pela Nestle